梅菜扣肉

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1.将五花肉洗干净，放入冷水中煮五分钟。

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2.放凉后，改刀。切成5毫米左右的肉片。

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3.把切好的肉片放在碗里，拌酱油.豆瓣.花椒粉。

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4.把拌好的肉片一片片码在大碗底部，码好后撒上切碎的蒜粒，再撒一些香油。

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5.码上梅菜，或者是芽菜。

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6.然后关火，等碗稍微不烫的时候，把碗扣在盘子上。(这是个技术活，我一般是不翻的。)