西柚茶排骨

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1.排骨冷水落锅，开火，焯至血渗出，用热水冲去浮沫，放入锅里；

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2.中慢火烘干排骨水分，倒出锅；

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3.锅下菜油约2汤匙，倒入红糖粉2汤匙加姜丝，中低火，反复搅拌，把糖烧溶至褐色，不要太糊哦；

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4.快速翻炒均匀，这叫炒糖色；

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5.倒入水基本与排骨面齐平，倒入柚子茶蜜2满汤匙，加盐1/4茶匙、生抽2汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，搅拌均匀，开高中火煮约10分钟；

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6.大火收汁得差不多时，加入白醋，倒入用玉米淀粉1汤匙和水3汤匙混合的水淀粉，兜均匀，试味，就完工了。