蝶恋花蛋糕卷

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1.准备食材～

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2.把蛋白、蛋黄分离出来、（蛋白中一定没有丁点蛋黄）分别放入两个无水无油的盆中、蛋黄中加入、糖10g、玉米油、牛奶调均匀、

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3.这样子

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4.蛋白中加入2滴香草精（没有香草精或者白醋、或者柠檬都可以）打起鱼泡到入三分之一的白糖、

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5.打至细密泡沫放入三分之二的白糖

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6.边上起纹路了白糖全部放入

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7.打至提起打蛋器能拉出直直的小尖角就可以了、一定要这个状态！????

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8.取蛋白分三次放入蛋黄中、每一次都要调匀、

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9.取2小勺调好的糊、放入碗里、分别放入、红色素（可以用红曲粉带替、飞飞家没有了）枺茶粉、用勺子调匀、分别放入裱花袋中（我用的食用口袋装上小号裱花嘴、一样的）

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10.把油纸折成三折、横着竖着都折起来、共九格（不好意思、先放油纸的时候多折了一条痕出来、没什么的）

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11.在油子上用抹茶裱花袋画出树枝和树叶、（飞飞画得不好????）

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12.画出花朵、（天太热了、飞飞这儿38度、感觉它们都化了样、如果在空调房里操作更好）快速！????

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13.用小小勺子舀一勺白糊点花心、小心点哦????

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14.预热烤箱、160度22分钟、在19分钟时候放入烤箱中层、烤花一分钟、（不能烤久了）这是烤出来的状态

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15.放入面糊、括匀、用力震几下、

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16.放入烤箱再烤18分钟！中途不能打开、叮咚、好了、到入烤网、轻轻撕下油纸、冷凉！

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17.取出烤网、底下放一张油纸、翻蛋糕片完美????

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18.用抹刀抹上沙拉酱！

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19.撒上肉松！

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20.提起油纸、向前卷紧、包好、放入冰箱冷藏一个小时！

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21.切好装盘????美美哒！

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22.再欣赏欣赏☺️！