蓝莓火龙果酸奶慕斯

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1.酸奶机内胆与搅拌容器消毒

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2.加入一半纯牛奶

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3.加入菌粉搅拌

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4.加入糖粉，搅拌均匀

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5.倒入剩余的纯牛奶，继续搅拌均匀

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6.通电，6小时后完成放入冰箱冷藏钝化增加口感

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7.将奥利奥饼干中间的奶油用刀去掉，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎

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8.取25g黄油，隔热水融化，然后将黄油和奥利奥碎搅拌均匀，并压结实，进冰箱冷藏半小时

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9.10g吉利丁片加入70g纯净水中泡软，之后加入白糖放平底锅中加热融化

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10.蓝莓酱与酸奶搅拌均匀

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11.倒入融化好的吉利丁片，搅拌均匀，冰箱取出冷藏好的奥利奥碎模具，倒入酸奶液，慢慢倒入，均匀倒入；进冰箱冷冻一小时

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12.火龙果肉切成小丁块状用勺子慢慢压成火龙果肉泥，加入80g纯净水搅拌；5g吉利丁片放入30g纯净水中，再加20g糖倒入平底锅加热融化，融化的吉利丁片水倒入火龙果泥中搅拌均匀，拿出冰箱的模具，倒入火龙果液，慢慢放入冷冻室，成品图如图

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13.切面图（开了空调切还是化了，不过口感清爽，不腻）