醉虾拌苦瓜

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1.新鲜的海虾，滴入适量白酒，待用。

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2.苦瓜两根，不尝试苦的滋味怎知甜的蓓蕾。

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3.苦瓜切开两瓣，醉酒的虾同时除去虾头、虾线、虾皮。

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4.用勺子挂去苦瓜的内瓣，切成薄片待用。

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5.苦瓜开水焯烫片刻，水里点一滴植物油；海虾起锅焯一下，变色后捞出。

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6.蒜切成蒜蓉，炒锅入油烧开放入花椒，炸香后除去花椒。

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7.蒜蓉、白糖、醋、盐，放入苦瓜和虾仁中拌好，再把花椒油淋入，即可。