奶香紫薯吐司

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1.紫薯洗净，上锅蒸熟后去皮，加适量水用勺子压成泥。

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2.除黄油外所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。

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3.排气后分割成2份，滚圆松弛15分钟。

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4.取一份面团，擀成长椭圆形。

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5.翻面后，均匀地抹上一层紫薯馅。

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6.自上而下卷起。

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7.从中间切开，顶部不切断。

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8.切面向上交叉扭起来。

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9.放入模具（210克吐司模）中。

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10.最后发酵完成后，刷全蛋液，撒杏仁片，中层上下火，180度25分钟。