柠檬玛德琳

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1.柠檬用盐搓洗干净，取少量柠檬皮切碎。

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2.黄油融化放凉。

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3.鸡蛋打散，加入白糖拌匀。

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4.加入柠檬皮屑拌匀。

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5.筛入低粉和泡打粉的混合物。

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6.用刮刀切拌成细腻无颗粒的面糊。

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7.分次加入黄油切拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。

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8.在模具上抹一点黄油，容易脱膜。

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9.面糊冷藏后取出放置一会，切拌几下装入裱花袋。

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10.挤入模具八分满放入烤箱中层，190°烤15分钟左右。