肉丝滑蛋粥

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1.糯米提前2小时泡好

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2.黑木耳、黄花菜干提前30分钟用水泡发洗净切丝，猪瘦肉切丝用少许白糖、料酒、淀粉腌制15分钟，鸡蛋一个打散，葱姜切好备用。

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3.准备高压锅放米加水大火烧到阀门出气后3分钟再转小火烧10分钟关火。

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4.准备炒锅加食用油烧热后放姜丝炸香再放入猪肉炒香，淋入少许料酒和酱油炒匀。

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5.加入黑木耳和黄花菜继续翻炒后，再依次加入少许白糖、盐、蚝油、黑胡椒粉炒匀，加入适量清水烧开。

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6.水烧开后，把蛋液淋入锅里同时用铲子慢慢搅拌几下。

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7.等高压锅没气后，打开锅盖把炒好的料倒入高压锅内，小火打开，边烧边搅拌。

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8.注意要朝一个方向搅拌，这样粥会更稠更香。

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9.最后再加入盐，味精，葱花，出锅。

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10.成品，上面再洒点碎油条应该更好吃。配着手抓饼吃，一日三餐都可以做这个。