奥利奥芒果慕斯

点击查看大图

1.准备材料，芒果提前切小块后用搅拌机打成芒果泥，220克左右用来做慕斯，剩下30克留作镜面用。

点击查看大图

2.先把奥利奥碎用保鲜袋装好，用擀面棍擀碎一些，加入融化的黄油，充分拌匀。

点击查看大图

3.然后把奥利奥碎放入模具内，压平压实，放冰箱冷藏半小时。

点击查看大图

4.吉利丁片放入凉开水中泡软后捞出，放入牛奶中，隔热水使吉利丁片融化。

点击查看大图

5.加了融化后的吉利丁片的牛奶倒入准备好的芒果泥。

点击查看大图

6.充分拌匀。

点击查看大图

7.打发淡奶油。淡奶油装入无水无油的容器内，打发至8分能流动的状态。

点击查看大图

8.接着把淡奶油倒入拌好的芒果糊里，翻拌均匀。

点击查看大图

9.然后把拌好的淡奶油芒果糊倒入模具内，不要倒太满，留些位置做镜面，冷藏2小时。

点击查看大图

10.准备镜面，留少许芒果泥，一片吉利丁片放入凉开水中泡软。

点击查看大图

11.把软化的吉利丁片倒入芒果泥内，隔热水慢慢搅拌至吉利丁片融化。

点击查看大图

12.取出冷藏的芒果慕斯，把镜面材料倒在面上，抹平后放冰箱冷藏4小时即可。

点击查看大图

13.成品图。

点击查看大图

14.成品图。

点击查看大图

15.成品图。

点击查看大图

16.成品图。

点击查看大图

17.成品图。