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万州烤鱼采用"先烤后炖"的独特做法，先把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣。今天这道家庭版的万州烤鱼把木炭火烤改为大火油煎，方便快捷，便于家里操作。
点击查看大图1.新鲜鲤鱼一条
点击查看大图2.准备好各样食材
点击查看大图3.将鲤鱼从背部切开，去除内脏，清洗干净
点击查看大图4.葱切小段，姜切丝
点击查看大图5.将葱姜放入鱼腹内，加适量精盐、料酒、酱油抹匀入味
点击查看大图6.将鱼背部划几刀，腌制1小时，中间翻动几次，使其充分入味
点击查看大图7.锅内放油烧热，油量要稍大一些
点击查看大图8.将腌制好的鱼放入油锅中煎
点击查看大图9.翻过来煎至两面金黄
点击查看大图10.烤盘内依次铺上生菜、洋葱丝、青椒圈
点击查看大图11.将煎好的鱼放入烤盘，撒上泡椒末，铺上香菜段
点击查看大图12.锅内放少许油，加入烤鱼料炒香
点击查看大图13.将炒好的烤鱼料倒入烤盘中
点击查看大图14.倒入半瓶啤酒
点击查看大图15.将烤盘放在小煤气炉上加热即可食用
点击查看大图16.成品图
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
