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万州烤鱼采用"先烤后炖"的独特做法，先把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣。今天这道家庭版的万州烤鱼把木炭火烤改为大火油煎，方便快捷，便于家里操作。
点击查看大图1.新鲜鲤鱼一条
点击查看大图2.准备好各样食材
点击查看大图3.将鲤鱼从背部切开，去除内脏，清洗干净
点击查看大图4.葱切小段，姜切丝
点击查看大图5.将葱姜放入鱼腹内，加适量精盐、料酒、酱油抹匀入味
点击查看大图6.将鱼背部划几刀，腌制1小时，中间翻动几次，使其充分入味
点击查看大图7.锅内放油烧热，油量要稍大一些
点击查看大图8.将腌制好的鱼放入油锅中煎
点击查看大图9.翻过来煎至两面金黄
点击查看大图10.烤盘内依次铺上生菜、洋葱丝、青椒圈
点击查看大图11.将煎好的鱼放入烤盘，撒上泡椒末，铺上香菜段
点击查看大图12.锅内放少许油，加入烤鱼料炒香
点击查看大图13.将炒好的烤鱼料倒入烤盘中
点击查看大图14.倒入半瓶啤酒
点击查看大图15.将烤盘放在小煤气炉上加热即可食用
点击查看大图16.成品图
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
