香椿炒鸡蛋

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1.将香椿洗净。

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2.下沸水稍焯。

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3.放入清水浸泡1-2分钟。

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4.捞出切碎。

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5.鸡蛋磕入碗内。

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6.切碎的香椿倒入鸡蛋搅匀并加入精盐。

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7.锅内倒入适量花生油；

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8.锅热后，倒入搅拌好的香椿鸡蛋；

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9.炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。