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椒香鸡柳

Meggy跳舞的苹果
收录时间:2021-11-21 05:21:23  人气:1347

这道椒香鸡柳,有两个椒。一是花椒,一是青椒。所以这椒香指的是炝花椒的香味和脆嫩的青椒味。

主料
辅料

椒香鸡柳的做法步骤

制作小窍门

鸡肉一定要顺着肉纤维的纹路切,这样炒时不断不碎; 花椒炝出香味后,可以炒出锅,也可以继续留在锅中,香味更浓; 炒肉片的油要多一些,这样才不易糊锅; 倒点凉油入锅,可以降温,鸡肉片入锅中才不会坨在一起; 青椒生吃都可以,所以倒入锅中翻炒略变色便可以,利用菜中的余温还可以进一步成熟。
分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 午餐

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