豆角焖面

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1.用面条机先将面条压出来，也可以买现成的湿挂面，但不宜用干切面

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2.肉丝提前拿出解冻，切成细丝

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3.豆角洗净，去掉两边的筋，撅成小段

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4.热锅凉油，入大蒜末煸炒出香味儿

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5.将肉丝入锅中，不停翻炒变色，加料酒去腥，再加酱油上色

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6.将豆角倒入锅中，不停翻炒

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7.待一部分豆角表皮变色后，倒入酱油、盐，调味上色

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8.倒入热水，要没过豆角

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9.将适量的面条抖散，平铺在豆角上，不要翻动，然后盖上盖子，中小火慢炖

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10.大概10分钟左右，打开锅盖，左右两手拿筷子和铲子，配合着将面条翻个身，继续盖盖焖炖10分钟左右

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11.转小火，撒入大蒜末，将焖熟的面条和豆角混合均匀后出锅

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12.好香