三鲜鱼肚汤

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1.鱼肚切小块备用。

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2.鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。

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3.羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。

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4.放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。

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5.将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。

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6.放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。

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7.大火烧开后，转小火煲1个多小时即可（期间用汤勺在汤上面去掉汤沫）。关火前放盐调味。