天津的红糖麻酱烧饼是非常好吃的,外地朋友来我爱给他们买了吃并且带一些走。以前上班做班车,早点经常买红糖麻酱烧饼,我单位有外地的同事尝了这烧饼都夸这烧饼好吃的不得了,于是这个也让我捎,那个也让我带,我经常拎好几袋上班车。
今天跟大家分享的是我自己做的红糖麻酱烧饼,严格的说应该叫焦糖麻酱烧饼。这个红糖麻酱烧饼不同于普通的红糖麻酱烧饼,红糖是经过炒制的,而不是直接和芝麻酱搀和到一起卷到面团里的,这样经过用油炒一下红糖,红糖的香味才突出出来,而不是只起到甜的作用,更重要的是起到了香的作用。所以这个红糖麻酱烧饼烤出来就特别受欢迎,根本吃一个二个就不解馋,送给亲戚和邻居也都夸我做得和买的一样味道和口感,而且就连外形我都追求我们天津市面上商家做的模样,做成高高的形似馒头的形状,烤好的烧饼放上二天依然柔软香甜,所以吃过的都找我要方子,于是我微信放上了方子,今天推荐给大家,相信亲们一定会喜欢。
1.将面粉500g 小苏打1.5g 拌匀,酵母2g溶于325g水中,然后和成面团。静置40分钟
2.准备好红糖
3.准备好芝麻酱
4.炒锅烧热倒入食用油,比炒菜的油多些就可以了,将油烧热,冒烟后关火,倒入红糖不停地用铲子翻炒,炒到红糖溶化后倒入芝麻酱继续翻炒到与红糖均匀地融合到一起就可以了
5.盛出晾凉。晾凉后有可能红糖会结块,没关系
6.面团饧好后揉匀,擀成1厘米厚的薄片,放上红糖麻酱馅,摊平抹匀(此时有红糖碎块没关系,烤的时候会融化的)
7.从一边卷起,要边卷边抻
8.卷好后揪成剂子
9.将两头收口朝下即可,不要按扁,要鼓鼓的
10.排入烤盘,表面刷一层油
11.烤箱预热180℃,中层10分钟,再调至160℃ 10分钟全程都是开启热风循环,没有热风功能的上下火即可。烤箱温度最好还要根据自家烤箱的脾气调整。
12.烤好的烧饼
13.层层香甜
14.做早餐,做下午茶都好极了
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝