清炒佛手瓜丝

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1.佛手瓜削皮，洗净，一分为二。

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2.把佛手瓜芯去掉。

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3.佛手瓜切丝，水里漂洗，沥干备用。

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4.蒜切末备用。

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5.青椒红椒切片备用。

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6.锅里下少许油。做佛手瓜讲究清淡，油太大会掩盖佛手瓜的清香。

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7.油烧热，下蒜末炒香后下佛手瓜丝，大火继续翻炒至断生。

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8.添加盐、鸡精，下青椒红椒，继续大火翻炒三十秒。

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9.完美出锅。