【回锅猪脸肉】

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1.猪脸肉放冷水锅里煮【锅里加少量花椒，姜片，盐巴】；煮到筷子一下插穿就可以啦

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2.猪脸上的淋巴一定去掉，然后切1，8毫米的薄片

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3.蒜苗头，蒜苗叶子切分开

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4.豆瓣酱剁细细；豆鼓；白糖；酱油

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5.热锅，放少许油，把肉炒到刚卷起来【灯窝形状】

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6.接着放豆瓣酱，豆鼓一起炒，炒来肉上色

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7.接着放蒜苗头，白糖少许，再一起炒1分钟

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8.放蒜苗叶子

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9.蒜苗叶子不能炒太久。太久颜色不好看，口感也不好。这时候放少许酱油，翻转一下，就可以

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10.起锅，装盘