清爽双椒鸡蛋

1.青椒红椒黄瓜切小条，泡姜切小粒，大葱切丝。鸡蛋打碗里搅好备用。

2.油少许，把切好的青椒红椒黄瓜泡姜一起下锅，翻炒1分钟起锅。

3.油少许，辣锅倒入鸡蛋，迅速用筷子把锅里的鸡蛋搅碎，放一勺豆瓣在锅底辣炒，将之前炒好的菜下锅一起和炒1到2分钟，加半勺生抽，加葱丝翻炒几下，;根据自己口味咸淡，加少许盐翻炒几下，出锅装盘。