越南春卷

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1.胡萝卜切细条后，锅中加水烧开，滴少许油，焯一下

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2.虾水焯，变色即可捞出

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3.鸡蛋打散，小火煎成蛋饼

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4.青菜洗净，黄瓜去皮切细条，虾去皮，鸡蛋切条备用

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5.取越南春饼一张，放入冷开水中，大概30秒左右，泡软了即可

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6.泡软的春饼铺好，上面摆上奶油生菜

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7.依次摆上黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、香菜

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8.轻轻从底边开始向上卷

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9.卷好后用手收紧，会让春饼更紧实，然后摆上薄荷叶，记住要反面朝上，这样卷好后才会看到漂亮的叶纹

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10.摆上准备好的虾，两边的饼皮向中间叠起

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11.卷好收口即可

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12.将春卷对半切开摆盘，蘸甜辣酱吃~~