蓑衣黄瓜

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1.黄瓜洗净，横切片但不要切断。

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2.翻面斜45度切片，也不要切断。

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3.切好的黄瓜撒上盐腌制15分钟。

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4.蒜瓣拍扁剁碎，小米椒切碎，香葱切碎。

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5.将小米椒、蒜末、葱花装入碗中，加入盐、醋、糖、鸡精、生抽、麻油拌匀成拌汁。

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6.腌制好的黄瓜装盘造型，将拌汁浇在上面即可。