豆沙小餐包

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1.除黄油，豆沙馅外所有材料先液体后固体加入面包桶，启动和面程序20分钟至扩展阶段

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2.加入软化的黄油，再次启动和面25到30分钟至面团揉至完全阶段(面团能拉出薄手套膜)

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3.拿出面团放入一个容器中，盖保鲜膜室温发酵2倍大

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4.面团手指插入，小孔不回缩，即发酵成功

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5.面团置揉面垫上轻揉排气，分成大小均匀8等份，盖保鲜膜松弛15分钟

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6.适量豆沙馅揉成8个小圆球，面包馅用

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7.拿一个面团捏成饼状，放入豆沙馅按扁，收口滚圆

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8.依次包好馅，滚圆，放入烤盘中，注意之间距离

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9.放入烤箱中层，选择发酵档，进行二次的发酵，烤箱内放一碗热水(时间50分钟)

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10.二次发酵好后，拿出依次刷上蛋液

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11.拿一个小于面包坯直径的圆盖子沾上蛋液，沾上芝麻，像盖章一样轻轻将芝麻印在面包坯上

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12.依次沾好芝麻

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13.入预热好的烤箱中层，上下火170度烤25分钟即可(中间上色盖锡纸)

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14.成品欣赏!