莲蓉月饼

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1.将糖浆，油，枧水混合打发

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2.打发至这个状态

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3.加入低粉，搅拌均匀

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4.揉成团，放2小时

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5.咸蛋黄放烤箱，考至出油。

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6.鸡蛋和莲蓉称30克，月饼皮20克。

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7.莲蓉把蛋黄包起来。

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8.月饼皮把莲蓉馅包皮，按图片的手势往上推至包起整个馅。

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9.包好后滚粉。防止粘着

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10.月饼磨具压好

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11.做好了

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12.表面刷水，烤箱预热，210度烤5分钟。拿出来刷蛋黄水，这一步忘记拍图。轻轻刷上面纹路就可以。入烤箱烤5分钟。150度再考12分钟。注意观察上色情况哈

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13.蛋黄水，一半鸡蛋混合一点点水就可以刷很多了。据说要放两天回油比较好吃。没忍住，先切了一个吃，莲蓉低糖的刚刚好。刚烤好皮比较硬。果然要放两天才会好吃。