菌菇肉片

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1.备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减

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2.食材改刀，辣椒切小段，肉切成片

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3.肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）

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4.菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里。（这样处理的菌菇不爱出汤，也不易碎，成品吃着还很嫩滑）

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5.捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干

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6.锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散

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7.颜色发白放入葱花

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8.炒出香味放入辣椒

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9.加入菌菇

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10.放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫

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11.放入蒜末

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12.翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。

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13.成品图！超级下饭

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14.成品图！