榴芒千层蛋糕

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1.所有面皮配料称重。低筋面粉150克、牛奶350毫升、鸡蛋两个、白砂糖40克、黄油45克

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2.两个全蛋加入40克白砂糖，用打蛋器打均匀（无需打发）

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3.少量多次加入350毫升牛奶，边加入边搅拌均匀

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4.45克黄油隔水化开，逐渐少量多次加入蛋奶中，搅拌均匀

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5.一次性筛入150克低筋面粉

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6.用橡皮刮刀搅拌均匀，可能会有一点小疙瘩，尽量搅匀

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7.面糊过筛（千万不要省略这个步骤）

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8.过滤好的面糊放冰箱冷藏室，冷藏半小时

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9.时间到了以后，平底锅预热（一般摊这类小饼，我喜欢用电陶炉，受热比较均匀，如果您用燃气火，请使用最小火力）

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10.一勺面糊倒入平底锅中，迅速转动平底锅，使面糊均匀摊开，待面饼起大泡，就可以啦，不需要翻面煎，直接装盘备用

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11.每一张蛋饼之间，用保鲜膜隔开，全部蛋饼煎好之后，放入冰箱冷藏室，冷藏半小时

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12.这是馅料和装饰所需的榴莲、芒果、蓝莓

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13.榴莲去核

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14.榴莲用勺子碾碎，芒果切丁

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15.250克淡奶油

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16.高速打发淡奶油

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17.把碾碎的榴莲果肉加入到打发好的淡奶油中

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18.榴莲果肉和淡奶油充分搅拌均匀

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19.面皮上均匀抹一层榴莲奶油

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20.再铺一层芒果丁，之后再盖一层面皮，反复重复以上步骤，直到所有面皮使用完毕

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21.最后再用奶油、蓝莓、芒果在表面做些装饰

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22.完美漂亮的榴莲芒果千层蛋糕就做好啦

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23.这款蛋糕无需烤箱烤制，相对比较容易制作

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24.作为送给家人的生日蛋糕也很不错呢。