人家送了个大冬瓜一时半会吃不完,做成糖瓜丁!留点给小子吃拿点送人家!记得爷爷在时最喜欢吃糖瓜丁了,也是我小时候的零食之一!此时吃在嘴里,满脑的回忆啊~~~~
1.首先生石灰和水搅匀(小心石灰入水后产生的泡溅到皮肤)搅匀后静止十分钟,取上面澄清的水,其它的倒掉
2.大冬瓜去皮去心切成条状,具体大小不用太刻意
3.切好的冬瓜条泡在澄清的石灰水里十个小时(现在天气热最好搁冰箱冷藏室)这一步骤主要起到硬化瓜条的作用,如果你有试过不用石灰水的欢迎指教????
4.十个小时后倒掉石灰水,用清水冲干净并用清水泡八个小时,每两小时换一次清水(这个步骤为了去除瓜条上的石灰味)
5.泡完八小时直接开火煮,水沸后继续煮五分钟
6.煮好马上倒掉热水用冷水冲凉,继续泡冷水十个小时(这个步骤很关键,最后瓜条是否软糯就在这里了)
7.泡完后沥干水
8.沥干水后我称了一下瓜条的重量1220克,按照瓜条重量的百分之八十来加白糖,算了一下976克!一层瓜条一层白糖腌至白糖化成水,大概三小时以上
9.腌好的瓜条和已经融化的糖水一起倒入不粘锅炒干即刻(由于糖水较多需要点耐心哈)我用的中火,要不时的搅拌以防黏底
10.出炉后放盘子上晾凉即可食用
11.前面泡制的时间真的少不了,咬开真的很糯
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人