无蛋奶全素面包吐司--适合过敏人群--一样柔软好吃

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1.准备材料，提前把代蛋粉用水，按照比例混合好。

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2.称出5g酵母，倒入面包机

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3.加入低于37度的温水，将酵母融化开（总共加水180g。如果可以吃牛奶，就加入100g牛奶，牛奶加热放凉了在倒进去，80g淡奶油）

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4.将所有主料辅料加入，先加高粉270g、低粉45g（如果可以吃奶类，改成低粉30g，奶粉15g），然后在两个对角撒上40g糖，4g盐，最后加入35g混合好的代蛋粉（可以吃鸡蛋，加入全蛋液35g）。启动面包机揉面加发面程序。

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5.发好的面用手指捅下去不回弹就ok，揉成面团（不要过度揉），醒发10分钟。分成4个剂子，整形。

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6.我实在是时间有限，所以也没有好好做个什么形状。而且也不想吃吐司，所以就做了四个面包卷。烤箱预热，底部加一碗热水，将面包放进去继续水发35分钟。

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7.180度25分钟就搞定了，如果做吐司，装进吐司盒，盖上盖子，表面记得刷蛋液。我什么都没刷，烤出来还是挺有食欲的。

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8.这样真的也很柔软，看看这拉丝。