绿豆芽炒韭菜（自己发绿豆芽）

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1.主要原料。

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2.绿豆在水里泡四五个小时。

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3.泡好的豆子，放在漏眼的盆里，底下放盆，便于漏水，盖上干净纱布，盖盖子，盖子上罩上黑色塑料袋。(我为了拍照没盖黑色塑料袋）

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4.夏天发芽比较快，这是第二天。

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5.这是第三天，每天冲水俩次，避免腐烂。

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6.发到第五天，就好了，自己发的绿豆菜根比较发达。

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7.去除绿豆芽根须备用。

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8.韭菜洗净切段。

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9.花椒炝锅。

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10.放入绿豆菜韭菜盐味精，快速煸炒。

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11.翻炒均匀即可。

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12.绿豆芽炒韭菜。