家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼

点击查看大图

1.原料：金凤鱼， 酸菜 ，花椒，干辣椒粉，蒜米， 姜 ，辣椒干， 辣椒粉，红辣椒。

点击查看大图

2.鱼洗净抹干，调入干辣椒粉，面粉及辣椒粉腌制片刻。

点击查看大图

3.鱼沾上适量面粉。

点击查看大图

4.油锅里七成热时下入鱼煎。

点击查看大图

5.炸至金黄色捞取，备用。

点击查看大图

6.取另一个锅下适量的油，放入蒜米，姜片，花椒，干辣椒及红辣椒炒出味。

点击查看大图

7.事前酸菜清洗切段才放入酸菜炒香。

点击查看大图

8.放入适量的干辣椒粉略炒。

点击查看大图

9.注入适量的水大火煮开几分钟。

点击查看大图

10.煮至酸菜的香味逼出来，那样会更香醇。

点击查看大图

11.放入鱼煮开入味。不必煮太久因为鱼已经煎熟了。

点击查看大图

12.加入适量的盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精粉调味。

点击查看大图

13.在放上一点红辣椒段即可盘。

点击查看大图

14.成品图@@辣辣的鱼下饭哦。