苦瓜炒肉末

1.苦瓜切片，放2勺盐腌制。这步起到苦瓜减少它的苦味。青红辣椒和蒜切好备用。

2.肉切细剁成肉末，加生粉、少许盐腌制5分钟。

3.苦瓜洗两遍，控干水分。

4.锅中放油，倒入蒜末、肉末翻炒1分钟，放苦瓜加点盐翻炒2分钟。

5.最后倒入青红辣椒翻炒几下，就可出锅。