随意搭配——鱼香肉丝

点击查看大图

1.金针菇洗净，青椒切丝，木耳泡发后切丝，葱切花，姜蒜切末。

点击查看大图

2.猪肉切丝（我刀工不好，切的像片了，嘿嘿），淀粉用水调匀。

点击查看大图

3.锅里热油（多一点），大火，放姜蒜末炒香。

点击查看大图

4.下肉丝翻炒，调入几勺辣椒酱（根据自己口味）。

点击查看大图

5.肉丝炒至七八分熟时下其他配料翻炒（肉炒时间长了就不嫩了），调入酱油，盐，鸡精，花椒粉，醋，白糖，翻炒。

点击查看大图

6.菜和肉都熟了倒入水淀粉，撒上葱花拌匀就可以出锅了。