家烧粉丝小黄鱼

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1.小黄鱼去鳞、头、内脏洗净擦干水分，咸肉切片，粉丝用水浸泡半小时。

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2.将鱼切成2段放入大盘，散上淀粉用手拌匀。

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3.煎锅放油烧热，放入黄鱼煎至两面金黄色，拨到一边，下姜蒜爆香，放入咸肉煸炒至肉片变色。

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4.倒入花雕酒，醋， 白糖， 蚝油加盖焖半分钟，再倒入250毫升开水加盖焖煮3分钟。

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5.下粉丝煮半分钟，放入葱花，盐，胡椒粉，鸡精调味。

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6.装盘。

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7.成品

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8.成品

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9.成品

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10.成品

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11.成品

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12.成品