【泡椒猪肝】

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1.猪肝洗干净，把那个白色的去掉

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2.豆瓣酱剁细；泡海椒剁细；泡姜切片；猪肝切1毫米的薄片

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3.大葱切节，泡海椒也切节

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4.红薯豆粉，压细。猪肝码盐，豆粉。猪肝上浆到变灰白色

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5.提前汁兑好。酱油里面加少许白糖，味精

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6.锅里油温烧到6成热，放干海椒节，花椒炸香

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7.接着放猪肝片，猪肝刚变灰白最好；把泡海椒，泡姜放下去，一起炒转【要快】

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8.把大葱节，泡海椒节一起炒【也要快】

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9.接着在放豆瓣酱，一起炒转【也要快，大葱刚断生】

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10.最后把酱油汁倒入锅，炒均匀就可以

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11.装盘