奶油小泡芙

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1.牛奶，黄油，少许盐，加入锅中小火煮沸腾

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2.加入低粉快速搅拌均匀，直至不粘锅

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3.面糊出锅，放到盆中晾至不烫手（约60℃）

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4.等到面糊不烫手的时候，分次加入鸡蛋液，蛋液不必全部加入，每次加入都要搅拌均匀。

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5.直到提起面糊倒挂三角形，但不滴落就行。 烤箱预热210℃，约5分钟

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6.装入裱花袋，将面糊挤入烤盘中，（可以在下面垫锡纸，颜色会比较好看）

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7.预热好的烤箱，中层放入挤好的面糊，我的是12L的小烤箱，210℃烤15分钟（可以看到面糊膨胀到不能再大），转180℃烤20分钟（大家挤面糊的时候隔远点我这已经膨胀成这可爱模样）

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8.淡奶油打发前冷藏24小时，冰冻半小时。天气比较热，取一个比淡奶油盆大的盆装入冰水或放个冰袋，把奶油盆放到冰水盆中。

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9.淡奶油加适量白砂糖，比例10：1， 打发至裱花状。一定一定小心看着避免过度打发！

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10.烤好啦～

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11.冷却后的泡芙（一定要冷却后哦，不然奶油会化掉的）从底部挤入打发好的奶油～bia叽一个，美味哦～