家常煎烩茄子

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1.准备配料酒

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2.茄子去皮后切一指厚的片

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3.茄子划好，葱、姜切好，蕃茄切片

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4.茄子两面抹上盐，不要太多

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5.碗中加入清水

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6.加入面粉调成面糊

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7.面糊拌匀后加入1个鸡蛋

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8.鸡蛋打撒与面糊拌匀

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9.茄子蘸上面糊，面糊裹住茄子

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10.平底锅加油烧热后依次放入蘸了面糊的茄子

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11.两面煎至金黄

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12.煎好的茄子

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13.另取锅加入水，烧开后加入煎好的茄子、葱、姜、蕃茄、粉丝，，煮5分钟后加入盐、鸡精、胡椒粉就可以了

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14.超好吃的一道家常菜！