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黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗，为温热带的淡水底栖生活鱼类。它肉质细嫩，营养丰富，每100克肉中含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，还含有硫胺素（维生素B）、核黄素（维生素残）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种重要的维生素。黄鳝可食部分达65%以上，可做成多种佳肴美味，如红烧鳝片、油溜鳝片、油卤鳝松和鳝鱼火锅等堂菜，深受群众欢迎！
点击查看大图1.黄鳝冲洗干净（在买黄鳝时，可以让摊主杀好，或者剪段）。
点击查看大图2.锅内加水加盐5克，加黄酒，把水烧开关火。
点击查看大图3.黄鳝倒入锅内烫一下，烫个3、4秒就够了。
点击查看大图4.黄鳝烫好后在水下冲洗，把覆盖在黄鳝身上白色的皮去掉。
点击查看大图5.蒜苗切段，冲洗干净。
点击查看大图6.中火，锅内倒入适量的油。
点击查看大图7.等油温4、5成时，倒入蒜苗煸炒，炒至蒜苗微微有些发软后盛出。
点击查看大图8.锅内留油，中火，接着倒入黄鳝煸炒。
点击查看大图9.锅内加入黄油，秘制红烧汁，老抽，生抽，盐（1克），糖、
点击查看大图10.加入调料后煸炒，煸炒均匀后加盖焖约40~50秒。
点击查看大图11.加入之前炒好的蒜苗，撒少许胡椒粉。
点击查看大图12.大火，煸炒，煸炒均匀后加一小勺明油，快速煸炒起锅装盘。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
