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黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗，为温热带的淡水底栖生活鱼类。它肉质细嫩，营养丰富，每100克肉中含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，还含有硫胺素（维生素B）、核黄素（维生素残）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种重要的维生素。黄鳝可食部分达65%以上，可做成多种佳肴美味，如红烧鳝片、油溜鳝片、油卤鳝松和鳝鱼火锅等堂菜，深受群众欢迎！
点击查看大图1.黄鳝冲洗干净（在买黄鳝时，可以让摊主杀好，或者剪段）。
点击查看大图2.锅内加水加盐5克，加黄酒，把水烧开关火。
点击查看大图3.黄鳝倒入锅内烫一下，烫个3、4秒就够了。
点击查看大图4.黄鳝烫好后在水下冲洗，把覆盖在黄鳝身上白色的皮去掉。
点击查看大图5.蒜苗切段，冲洗干净。
点击查看大图6.中火，锅内倒入适量的油。
点击查看大图7.等油温4、5成时，倒入蒜苗煸炒，炒至蒜苗微微有些发软后盛出。
点击查看大图8.锅内留油，中火，接着倒入黄鳝煸炒。
点击查看大图9.锅内加入黄油，秘制红烧汁，老抽，生抽，盐（1克），糖、
点击查看大图10.加入调料后煸炒，煸炒均匀后加盖焖约40~50秒。
点击查看大图11.加入之前炒好的蒜苗，撒少许胡椒粉。
点击查看大图12.大火，煸炒，煸炒均匀后加一小勺明油，快速煸炒起锅装盘。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
