苦瓜煎鸡蛋

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1.苦瓜洗净，把中间的囊切掉。

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2.苦瓜切丁，➕盐泡10-30分钟，去苦味。

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3.洗净苦瓜丁，用手把水挤干。打入两个鸡蛋，盐，生粉，以及几滴生抽。搅拌均匀。

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4.热锅，➕较多的油，油热了后把苦瓜鸡蛋倒入。中火煎约2分钟。

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5.等鸡蛋凝固后，用铲子弄成小块状，翻过来再煎30秒-1分钟。就可以啦。

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6.装盘。解暑下火的一道菜，你值得拥有。