酥粒樱桃派

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1.大樱桃（车厘子）洗净去核

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2.用30克砂糖和30克朗姆酒把大樱桃腌制2小时

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3.制作奶酪蛋黄糊做法：取一盆放入50克奶油奶酪、老酸奶100克、40克砂糖、10克玉米淀粉

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4.加入一个蛋黄

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5.搅拌均匀成奶酪蛋黄糊备用

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6.制作酥粒做法：25克黄油、25克高粉、25克糖粉放入盆中

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7.搓成粗粒

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8.饼胚做法：把50克黄油融化加40克糖粉拌匀，加入一个鸡蛋

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9.再筛入120克低粉、10克高粉和1克泡打粉

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10.和成面团放入保鲜袋中，冷藏30分钟-1小时

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11.取出面团擀成长方形

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12.擀好的面皮铺入模具中，面皮要与模具四周紧密贴合，整形后，擀去多余面皮并用叉子扎孔

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13.烤箱预热好，170度烤15分钟，烤的时候上面放上重物

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14.时间到取出重物

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15.稍微冷却一下，在派皮中倒入奶酪蛋黄糊

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16.加入腌制过的大樱桃

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17.撒上酥粒

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18.烤箱预热好，180度烤20分钟即可