早餐鸡蛋饼

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1.将葱切丝或小段，生菜叶洗净备用

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2.把香肠从中间切开，两侧斜切，便于煎透

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3.准备培根肉两片

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4.在碗里打入两颗鸡蛋，调匀，再加入水或牛奶适量，面粉适量，盐适量，调匀。以糊状为准，稠了加水，稀了加面粉。

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5.面糊调好以后加入葱花，适当搅拌

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6.起锅热油，油少量，最好是平底锅，家里没有平底锅用的炒菜锅，加入培根肉、香肠煎至表面微黄盛出。

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7.用油刷蘸适量油刷匀锅底，倒入刚刚调好的鸡蛋糊，摊开，以刚好平铺在锅底为宜，不能太厚，待表面凝固后翻面继续煎一会儿，两面都熟以后出锅。以此类推可以多煎几张

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8.鸡蛋饼上依个人口味刷点辣酱，卷上生菜、培根肉、香肠

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9.最后成品，我家没有生菜了，夹的苋菜叶。这样，一顿简单的两人早餐就糊弄完了，配上杯牛奶更有营养