上校鸡块

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1.鸡胸肉剁碎

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2.加入料酒，白糖，胡椒粉，盐，淀粉，蛋液搅拌均匀。

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3.把肉摊平在盘子上或托盘，放冰箱冷冻1小时。

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4.把冷冻成型的鸡肉用刀划分小块，准备一碗蛋液，和一盘面包糠

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5.每块都先浸上一层蛋液，再裏上一层面包糠

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6.将所有鸡块都裏好，再准备油锅炸。

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7.用中小火，先将一面炸至金黄色。

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8.将另一面炸至金黄色

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9.炸好后控油出锅

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10.外酥里嫩再配上酸甜的蕃茄酱，大人小孩都爱吃。