酿苦瓜

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1.苦瓜切段，去瓤，过热水，三分钟后捞出过冷水。

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2.拌好的肉馅塞入苦瓜中，肉馅根据个人口味调理。

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3.两面沾少量淀粉过油煎好

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4.在锅中放一些葱姜蒜，放入调好的糖醋汁，盖上锅盖焖，汤汁收的差不多就可以出锅了。

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5.汤汁不用太多，过半正好，在收汁过程中可以把苦瓜翻一个面，更好入味。