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喜得一套月饼模具，在尝试过免烤的冰皮月饼后，又按要求提前熬好了转化糖浆，所以周末抽空第一次尝试学做：广式红豆沙月饼；虽说已有一次做冰皮月饼的经验；但真正做起来，各方面还是有少许生疏，花了不少时间，不过看到成品后，相比其它人所说的开裂、软塌等等问题，我做的虽不完美，但觉得还算幸运：即没开裂，也没有软塌，自我感觉整体还是很满意的~~~
点击查看大图1.提前准备好材料
点击查看大图2.枧水、葵花籽油、转化糖浆倒入小锅中拌匀
点击查看大图3.倒入低筋面粉
点击查看大图4.用刮刀轻轻拌匀和成光滑面团，加盖静置1个时间
点击查看大图5.将面团和豆沙馅按3：2秤重分割并搓圆备用，饼皮：24克/份、馅料：68克/份
点击查看大图6.取一块饼皮压扁
点击查看大图7.放上豆沙馅，借助虎口捏着慢慢的往上推，直到把馅料全部包裹住
点击查看大图8.然后搓圆再粘上少量的干粉
点击查看大图9.撒点干粉均匀粘在模具壁上，然后轻轻磕两下把多余的干粉磕出来
点击查看大图10.把包好的月饼团光滑的一面放进月饼模具内
点击查看大图11.然后轻推月饼模顶部月饼坯就压出来了
点击查看大图12.依次做好其它的，进烤箱前喷少许清水以防表面开裂
点击查看大图13.送入预热好的烤箱中层：烤至5分钟让月饼坯定型
点击查看大图14.取出刷层鸡蛋液
点击查看大图15.再送入烤箱：200度上下火，继续烤15~20分钟
点击查看大图16.待1~2回油后即可食用了
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
