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喜得一套月饼模具，在尝试过免烤的冰皮月饼后，又按要求提前熬好了转化糖浆，所以周末抽空第一次尝试学做：广式红豆沙月饼；虽说已有一次做冰皮月饼的经验；但真正做起来，各方面还是有少许生疏，花了不少时间，不过看到成品后，相比其它人所说的开裂、软塌等等问题，我做的虽不完美，但觉得还算幸运：即没开裂，也没有软塌，自我感觉整体还是很满意的~~~
点击查看大图1.提前准备好材料
点击查看大图2.枧水、葵花籽油、转化糖浆倒入小锅中拌匀
点击查看大图3.倒入低筋面粉
点击查看大图4.用刮刀轻轻拌匀和成光滑面团，加盖静置1个时间
点击查看大图5.将面团和豆沙馅按3：2秤重分割并搓圆备用，饼皮：24克/份、馅料：68克/份
点击查看大图6.取一块饼皮压扁
点击查看大图7.放上豆沙馅，借助虎口捏着慢慢的往上推，直到把馅料全部包裹住
点击查看大图8.然后搓圆再粘上少量的干粉
点击查看大图9.撒点干粉均匀粘在模具壁上，然后轻轻磕两下把多余的干粉磕出来
点击查看大图10.把包好的月饼团光滑的一面放进月饼模具内
点击查看大图11.然后轻推月饼模顶部月饼坯就压出来了
点击查看大图12.依次做好其它的，进烤箱前喷少许清水以防表面开裂
点击查看大图13.送入预热好的烤箱中层：烤至5分钟让月饼坯定型
点击查看大图14.取出刷层鸡蛋液
点击查看大图15.再送入烤箱：200度上下火，继续烤15~20分钟
点击查看大图16.待1~2回油后即可食用了
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
