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喜得一套月饼模具，在尝试过免烤的冰皮月饼后，又按要求提前熬好了转化糖浆，所以周末抽空第一次尝试学做：广式红豆沙月饼；虽说已有一次做冰皮月饼的经验；但真正做起来，各方面还是有少许生疏，花了不少时间，不过看到成品后，相比其它人所说的开裂、软塌等等问题，我做的虽不完美，但觉得还算幸运：即没开裂，也没有软塌，自我感觉整体还是很满意的~~~
点击查看大图1.提前准备好材料
点击查看大图2.枧水、葵花籽油、转化糖浆倒入小锅中拌匀
点击查看大图3.倒入低筋面粉
点击查看大图4.用刮刀轻轻拌匀和成光滑面团，加盖静置1个时间
点击查看大图5.将面团和豆沙馅按3：2秤重分割并搓圆备用，饼皮：24克/份、馅料：68克/份
点击查看大图6.取一块饼皮压扁
点击查看大图7.放上豆沙馅，借助虎口捏着慢慢的往上推，直到把馅料全部包裹住
点击查看大图8.然后搓圆再粘上少量的干粉
点击查看大图9.撒点干粉均匀粘在模具壁上，然后轻轻磕两下把多余的干粉磕出来
点击查看大图10.把包好的月饼团光滑的一面放进月饼模具内
点击查看大图11.然后轻推月饼模顶部月饼坯就压出来了
点击查看大图12.依次做好其它的，进烤箱前喷少许清水以防表面开裂
点击查看大图13.送入预热好的烤箱中层：烤至5分钟让月饼坯定型
点击查看大图14.取出刷层鸡蛋液
点击查看大图15.再送入烤箱：200度上下火，继续烤15~20分钟
点击查看大图16.待1~2回油后即可食用了
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
