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一年一度的月饼季已拉开大幕，最近参加了新良烘焙大赛，有幸得到了新良面粉的试用！今天用的就是易小焙的广式月饼预拌粉来做的广式月饼！
点击查看大图1.咸蛋黄放入烤箱喷上白酒，180度烤5分钟
点击查看大图2.白莲蓉馅分成每个20克左右，搓成圆球
点击查看大图3.取一个莲蓉圆球压扁，中间放上一颗烤过的咸蛋黄
点击查看大图4.用虎口慢慢收口
点击查看大图5.再次搓圆成蛋黄莲蓉馅备用
点击查看大图6.将转化糖浆、花生油倒入小盆中，充分搅拌均匀至乳化状态
点击查看大图7.筛入一半广式月饼预拌粉
点击查看大图8.用刮刀拌匀，静置30分钟
点击查看大图9.接着再次筛入剩下的广式月饼预拌粉
点击查看大图10.拌成软硬适当的面团，静置20分钟
点击查看大图11.取20克左右的面团搓圆，压扁，中间放上准备好的蛋黄莲蓉馅
点击查看大图12.把外面的饼皮慢慢爬着包住馅料收口
点击查看大图13.放入月饼模具中
点击查看大图14.压制成型
点击查看大图15.排放在垫上油纸的烤盘上
点击查看大图16.烤箱180度预热好，烤5分钟取出刷上一层薄薄的蛋液，再次放入烤箱烤15分钟
点击查看大图17.烤至表面金黄色即可，冷却后密封保存，回油2-3天后食用
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
