红烧猪蹄

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1.猪蹄块冲洗干净 清水泡半小时左右，中间换水冷水入锅 煮开后流水冲洗干净

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2.如图 材料准备好

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3.干锅倒入适量油 放入盐生姜片 桂皮 八角 干辣椒 冰糖翻炒几下

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4.倒入猪蹄 加少许料酒，老抽，盐，翻炒上色

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5.稍微炒过的猪蹄加入没过一截的水 全部倒入电饭锅 按下煮饭键（我的电饭锅只有煮饭键，哈哈，就是一直煮）

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6.猪蹄焖（煮）到收汁 加入适量生抽 蚝油 胡椒粉 鸡精 调到自己合适的口味（注意收汁前时不时去看一下，用筷子戳一下猪蹄，看看是否戳得动，以免前面水少导致猪蹄没太熟，我自己做习惯了，知道放多少水）

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7.出锅装盘 可放几个葱段和红杭椒丝装扮颜色 。