柠香酸奶分蛋海绵蛋糕

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1.食材准备完毕

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2.蛋白、蛋黄分离，将蛋黄内加入10g糖，打至稍发白，

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3.加入酸奶打均匀。

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4.将蛋白分三次加入糖、柠檬汁，打发至出现下垂的小角，成蛋白霜。

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5.将酸奶蛋黄糊全部加入蛋白霜内，切拌均匀。

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6.加入过筛的低粉、柠檬屑，

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7.加入玉米淀粉，翻拌均匀，注意手法轻柔，速度要快。

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8.将蛋糕糊从高处倒入模具(不粘模具)内，震出大气泡。

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9.将模具放入装满一半水的烤盘内。

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10.烤箱预热150度，最后第二层，大约40分钟，转170°，20分钟。（烘烤结束后不要着急拿出来，等凉到常温拿出，防止回缩的太厉害）

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11.出锅

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12.出模

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13.表面用勺子装饰上酸奶

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14.撒上新良草莓覆盆子燕麦片谷餐伴侣

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15.成品图