无油肉松蛋糕饼

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1.准备好所有材料。

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2.分离蛋清蛋黄，蛋黄内加入牛奶，混合搅拌均匀，至颜色发白。

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3.筛入低筋面粉，不规则搅拌均匀。

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4.搅拌好的蛋糊状态。

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5.蛋清盆滴入柠檬汁，电动打蛋器低速打致出现鱼眼泡，加入三分之

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6.至蛋糊细腻，再加入三分之一糖。

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7.蛋糊出现纹路，加入最后一次糖。

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8.提起打蛋器，出现弯勾状，停止。烤箱上下火170度预热10分钟。

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9.取三分之一蛋白糊入蛋黄糊盆内，翻拌或切拌手法混合均匀。

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10.倒回蛋白盆内，继续以翻拌或切拌的手法混合均匀。

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11.蛋糊装进裱花袋内，烤盘铺油纸。

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12.裱花袋剪口，一圈圈挤入烤盘内，成小圆饼。

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13.送入预热好的烤箱，以上火170度，下火150度（或上下火160度）烘烤12分钟。

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14.出炉后稍晾凉后，再取下蛋糕。

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15.蛋糕中间切开一分为二，涂上沙拉酱，再撒上肉松，拿另一片粘合。

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16.周围围边再涂上沙拉酱也撒上肉松，美美哒肉松蛋糕小饼就做好啦！