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看到新良有烘焙比赛，就发了张最近做的，没想到入围了，本着既然入围了，就要好好做的心态，做了这款扇形广式月饼，馅料选择自己喜好的就可以了，这里我用了自制奶黄馅料，如果你喜好别的，可以兑换掉。
点击查看大图1.将做皮的材料准备好
点击查看大图2.用干净的面盆将转化糖浆倒入，再将枧水倒入
点击查看大图3.用手抽搅拌均匀，再将植物油分次倒入
点击查看大图4.用手抽搅拌均匀，这里注意油需分次加入，以免油水分离，转化糖浆和植物油一定要充分拌匀。
点击查看大图5.再将月饼粉倒入，刮刀拌匀，拌匀时干粉消失即可，不用过度搅拌。
点击查看大图6.拌好之后，盖上保鲜膜，醒30分钟。
点击查看大图7.现在开始来做馅，将A料中的全蛋液和砂糖倒入，用手抽搅拌均匀。
点击查看大图8.再将杏仁粉过筛、奶粉过筛倒入。
点击查看大图9.这里注意，粉类时间长受潮，就会有疙瘩，如果开封时间长，做的时候一定要过筛。
点击查看大图10.用刮刀拌匀。
点击查看大图11.拌匀之后，将面料中的材料依次倒入
点击查看大图12.最后将黄油加入，倒入不沾锅中，小火加热，炒拌
点击查看大图13.3个咸蛋黄可以蒸熟，也可以直接烤箱150度，烘烤6-10分钟左右，烤好之后放凉，然后过筛成蛋黄沫。
点击查看大图14.将蛋黄沫加入正在炒的奶黄馅中。
点击查看大图15.炒的时候注意一定要炒的干一点，否则月饼在烘烤过程中，馅料的水份大，会容易爆，将奶黄馅晾凉，然后分成馅35克一份，搓成团，放至冰箱冷硬。
点击查看大图16.冻硬之后，取皮15克一份，馅35克一份，包起来，馅的话，冻硬会比较好包。
点击查看大图17.包好之后，可以先回温变软。
点击查看大图18.将准备好的模具按压，按压时准备一点高粉做手粉，以免不好脱膜。烘烤上火160度，下火200度，入烤箱8分钟，烤至颜色发白取出
点击查看大图19.准备三个蛋黄做扫面上色使用，如果觉得颜色不够深，可以适当加一点糖浆。用羊毛刷刷蛋液，羊毛刷比较细腻，刷的效果会比硅胶刷好一些，刷的时候要注意， 一次不要粘太多蛋液，以免花纹不清晰，蛋液要刷三次，每次都是上一次
点击查看大图20.刷好之后，再入烤箱继续烘烤15分钟。
点击查看大图21.成品图
点击查看大图22.成品图
点击查看大图23.成品图
点击查看大图24.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
