紫薯椰蓉小餐包

点击查看大图

1.先将紫薯蒸熟，把液体材料（牛奶、鸡蛋、淡奶油）、紫薯、糖放入面包机中。

点击查看大图

2.再将面粉完全覆盖在液体之上，在角上放上盐，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序15分钟。

点击查看大图

3.放入黄油后，继续和面程序20分钟。

点击查看大图

4.小餐包对面团要求不高，不需要手套膜，启动面包机发酵程序（冬天发酵1小时，夏天半小时左右即可，室温较高，可直接室温发酵。）

点击查看大图

5.将面团发酵至2.5倍大。

点击查看大图

6.将发酵好的面团取出揉圆排气。

点击查看大图

7.将排过气的面团分成6 份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

点击查看大图

8.将面团擀开卷成圆筒状，6个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

点击查看大图

9.将面团滚圆放入大号马芬模。

点击查看大图

10.放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至原面团2倍大。

点击查看大图

11.在发酵好的面团上涂抹一层薄薄的黄油，撒上椰蓉。

点击查看大图

12.放进提前预热好的烤箱，175度18分钟（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可加盖一张锡纸。

点击查看大图

13.美味又营养的紫薯椰蓉小餐包，喜欢吗？