浓情卷心土司

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1.做土司的材料备好

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2.我用面包机和面。面包同中先放入全蛋液35克，牛奶65克，玉米油15克，糖22克，盐1.5克，再筛入面包粉面包粉150克，放入酵母2克。

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3.用面包和面2个程序后自然饧发月1小时，（室温如果低可以在面包机内直接发酵）

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4.发好的面团取出分成两个面团排气。面团一大一小，相差20克左右就可以

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5.10克可可粉用约15克的克热开水冲入，大致拌开，再加入10克牛奶，用小勺不断的翻拌，调成均匀有光泽的糊状（牛奶和开水的量不在配料表内）

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6.取小一点的面团，抹上调好的可可粉糊，揉。

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7.揉成可可粉面团

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8.两个面团分别擀成长方形，宽度和土司盒的长度一样，白色面团稍微擀得大一点

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9.两块面团叠在一起，可可粉面团在上面，白色面团在下面

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10.先把白色面团上卷

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11.在慢慢卷起

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12.收口捏严

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13.收口向下放入土司盒，二次发酵

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14.二发的过程中做蛋糕体，材料备好

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15.先蛋清蛋白分离分离

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16.玉米油和牛奶混合加入可可粉，搅拌成细腻的可可液体

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17.蛋清分三次加糖打打成硬性发泡

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18.放入蛋黄

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19.用打蛋器低速搅打均匀

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20.筛入面粉

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21.翻拌均匀后倒入可可粉液

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22.拌匀

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23.面包胚二次饧发到6分的样子就可以

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24.倒入可可蛋糕液。震出大气泡

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25.放入预热好的烤箱内，中下层，170度，40分钟即可，中意观色，烘烤后期加盖锡纸，免得蛋糕皮烤糊。