淮山虾卷

点击查看大图

1.先把鲜淮山去皮隔水蒸20分钟。

点击查看大图

2.蒸好的淮山加入胡椒2g和盐3g搅拌均匀。

点击查看大图

3.淮山必须趁热搅拌。

点击查看大图

4.搅拌均匀的淮山加入葱花继续搅拌均匀待用。

点击查看大图

5.分好相应的等份。

点击查看大图

6.虾肉加入2g的盐搅拌均匀。

点击查看大图

7.再加入6g的淀粉搅拌均匀。

点击查看大图

8.拿一份淮山泥压把虾包在里面。

点击查看大图

9.完整的把淮山泥包裹住虾仁。

点击查看大图

10.包裹好的淮山卷表面扫一层薄生油。

点击查看大图

11.放入真空炸锅里，180℃/20分钟即可。

点击查看大图

12.成品！

点击查看大图

13.成品！

点击查看大图

14.外脆里嫩