豆角煎蛋

点击查看大图

1.豆角洗净后切成小粒。

点击查看大图

2.把豆角煮熟。放入冷水中冷却后沥干。

点击查看大图

3.倒入两个鸡蛋，加适量的盐，白砂糖，胡椒粉和淀粉搅拌均匀。不需要加水。

点击查看大图

4.热锅热油，放入豆角蛋液。等凝固后轻轻晃动，使其不粘锅。

点击查看大图

5.用铲子切成小块。反过来再煎一会儿。

点击查看大图

6.装盘即可。????经典粤菜。